葉がおいしい、葉を食べるニンニクです。
葉に香りと辛味があり野菜炒めに最適!
葉がおいしい、葉を食べるニンニクです。
葉ニンニクは、にんにくの葉の部分を食用とする野菜です。葉に香りと辛味があり野菜炒めに最適です。
見た目はニラに似ていますが、ねぎやニラとは違い、にんにくの香りがして、甘くシャキッとした触感です。栽培方法などは普通のニンニクと同じですが、球を肥らせる必要がないので、球にんにくよりも早く収穫できます。一度植え付ければそれほど手がかからないので、家庭菜園でも思いのほか簡単に栽培できます。
冷涼地だけではなく、弱暖地までの幅広い地域で栽培が可能です。
球根の植え付け時期は8月上旬〜10月下旬ですが、12月に植えても育ちます。
収穫時期は9月上旬〜12月下旬です。
おすすめ料理:麻婆豆腐、回鍋肉、卵とじ、キムチ鍋、モヤシ炒めなどなど。おいしさを引き出すためにさっと炒めるのがポイントです。
ニンニクは中央アジア原産で、古くから栽培されている作物です。肉の臭みを消し、食欲を湧かせる香味があります。スタミナアップに効果的な栄養満点野菜です。
一度植え付ければそれほど手がかからないので、家庭菜園でも思いのほか簡単に栽培できます。コガネムシなどの害虫が寄ってこないようになるコンパニオンプランツとしても花壇に隠し味的に植えておくのも良いです。
学名 | Alium sativum ヒガンバナ科 ネギ属 |
収穫時期 | 9月上旬〜12月下旬 |
最終樹高 | 地植え:0.2m 〜 0.3m 鉢植え:0.2m 〜 0.3m (落葉多年草) |
栽培用途 | 庭植え、畑、プランター、鉢植え、花壇 |
植栽適地 | 日本全国 |
育てやすさ | ★★★★☆ 育てやすい 日照条件:日なた、耐陰性強い、土壌酸度:中性 耐寒性強い、耐暑性普通、耐乾性やや弱い |
耐病害虫性 | 耐病性:強い 害虫:ほとんどつかない |
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