きのこは総じてカロリーが少なく、各種栄養素と食物繊維が豊富で、ヘルシー食材の代表格です。

でもきのこ特有の香りは好みの分かれるところ。加熱で食感が悪くなるなどの欠点もあります。

クセが少なく、日持ちが良い『はなびらたけ』

天然の「はなびらたけ」は登山家やきのこ愛好家には食用として人気がありますが、
夏から秋にかけて高山地帯の唐松等の針葉樹に発生するキノコで、
その希少性から、“幻のキノコ”とも呼ばれてきました。

その栽培に成功した『きのこや松下』さんが作る、『はなびらたけ』です。

コリコリと、新食感

「はなびらたけ」はコリコリとした食感で歯応えがよく、クセのない味が特長です。
そして、淡いクリーム色の花びらのように美しいキノコです。



食べて、健康

「はなびらたけ」はたんぱく質、脂質、糖質の他に、食物繊維を豊富に含んでいます。
また、旨味成分で知られるグルタミン酸やアスパラギン酸、
紫外線を浴びるとビタミンDに変化するエルゴステロールを多く含んでいます。

β-グルカンが豊富

「はなびらたけ」には近年注目を浴びているβ-グルカンが
マイタケの約2倍(乾物100g当り約40g)含まれています。
β-グルカンは医学、薬学、免疫学など幅広い分野で研究されており、
健康維持に重要な成分であると言われています。

南信州、飯田産

“皆さまの食生活と健康に貢献したい”とおっしゃる『きのこや松下』さんにより
「はなびらたけ」はアルプスに囲まれた、南信州の豊かな自然の中で育ちます。



和・洋・中を選ばない
「はなびらたけ」はクセのないのが特長。
ごま和えやキンピラなどの和食、バター炒めやベーコンパスタなどの洋食、
八宝菜や蒸し物などの中華料理のほか、
カレーなどのエスニック料理の素材としてもお使いいただけます。

さらに、日持ちが良い
「はなびらたけ」は、他のきのこ類と比べて日持ちが良いとよく言われます。
常に冷蔵庫にストックしておけば、いざという時にお役にたつ食材だと思います。

レシピ付き
「はなびらたけ」を栽培し、良さを知りつくした
『きのこや松下』の奥さまのお手製レシピがついています。

※はなびらたけのβ-グルカンやアミノ酸を効率的に摂れるパウダーもおすすめです♪

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【はなびらたけ商品シリーズ】