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製菓・製パン材料

ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5_ パン作りお菓子作り料理手作りスイーツ夏休み夏祭り

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酵母が織りなす、熟成の旨味

神奈川県の中央にそびえる丹沢山塊の山林で発見された野生酵母からつくられたパン種酵母です。
従来のホシノ天然酵母パン種に比べて発酵力が強く、製パン製がよくなっています。使い方は従来のパン種と変わりませんが、下の丹沢酵母ご使用時のポイントを参考にしてください。
より上品な香ばしさ、深い味わいパンをお楽しみいただけます。

使用量は、対紛6％を目安にお使いください。

※生種を起こす必要があります。
詳しくはこちらの動画を！

【生種のおこし方】
1.準備
ホシノ天然酵母パン種・・・50g
温水・・・100cc（30℃）
温度計
泡だて器又はゴムベラ
スタンレスポット、ガラス瓶など

2.入れる
ポットに温水（30℃）を入れ、ホシノ天然酵母パン種を加えます。
※予め30℃の温水を使用するのは、捏ね上げ温度を28℃にするためです。

3.混ぜる
ダマにならないよう、ゴムベラや泡だて器などを使って均一に混ぜます。

4.温度計で確認
捏ね上げ目標温度は28℃がベスト！混ぜ合わせた後、温度計で確認してみましょう。

5.発酵
ポットに蓋をして28℃で24時間、静置します。（途中で撹拌する必要はありません。）
※ホシノ小麦粉種（赤）の発酵時間は20時間です。

6.保管・使用
24時間後、ぷくぷくと大小の泡がたちます。酵母が元気よく育った状態です。
ご使用の際は冷蔵庫で6〜8時間以上、十分休ませてから使いましょう。

※パン種のおこし方はコチラをご覧ください。

関連レシピはこちら
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・賞味期限の目安：商品発送時、残り120日以上
・配送方法：【冷蔵】のみ同梱発送（ご注文商品によります）

・ご確認事項：※配送中、トラック庫内の温度が高くなる可能性がございますので、冷蔵便でのお届けとなります。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

名称	パン種
原材料名	小麦粉（小麦（国産））・米（国産）・酵母・麹
保存方法	冷蔵（0〜10℃）
原産国名	日本
製造者	有限会社ホシノ天然酵母パン種東京都町田市小野路町2278-3
使用上の注意	冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。
バーコード	4996777060049

エネルギー	183kcal
たんぱく質	6.7g
脂質	0.9g
―飽和脂肪酸	0.18g
―トランス脂肪酸	0g
コレステロール	0mg
炭水化物	38.0g
―糖質	36.0g
―食物繊維	2.0g
食塩相当量	0g

（この表示値は、目安です。）

原材料に使用しているもの	小麦
その他この商品についてのアレルギー情報	特になし

（2019年8月28日更新）

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ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5_ パン作りお菓子作り料理手作りスイーツ夏休み夏祭り

商品番号 : e915bb3db28665e7d47a2a82a15c50f5

販売価格: 1,405円 212円（税込）送料込み

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購入者の「声」

評価投稿日：2024-09-15

小分けされているので使いやすいです。ドライイーストと比べて手間は少しかかりますが格別においしくなります。

購入者さん：渡邉博之

評価投稿日：2024-09-14

酵母を起こすのにホシノ天然酵母よりも少し時間がかかる気がしましたが、シロカのホシノ天然酵母のコースで焼いた食パンも、生地だけこねて成型したパンも、とてもよく膨らみしっとりしていて、香りも高く美味しい。

購入者さん：鈴木美香

評価投稿日：2024-09-13

活用しているHBのレシピにホシノ酵母を推奨されていたので購入してみました! 只今生種作成中~! 24時間もかかるようです〜どんな感じになるのか楽しみです。今までは白神こだま酵母を使用してHBでらくらく焼いていましたので私にとって『生種おこし』は、ちょっとグレードアップした気分です!

購入者さん：近藤恵美

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名称	パン種
原材料名	小麦粉（小麦（国産））・米（国産）・酵母・麹
保存方法	冷蔵（0〜10℃）
原産国名	日本
製造者	有限会社ホシノ天然酵母パン種東京都町田市小野路町2278-3
使用上の注意	冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。
バーコード	4996777060049

エネルギー	183kcal
たんぱく質	6.7g
脂質	0.9g
―飽和脂肪酸	0.18g
―トランス脂肪酸	0g
コレステロール	0mg
炭水化物	38.0g
―糖質	36.0g
―食物繊維	2.0g
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メール:[email protected]

〒372-0801 群馬県伊勢崎市宮子町3406-3

シリーズ名	ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5
ブランド名	ホシノ天然酵母パン種 / ママパン
原産国／製造国	日本
総重量	250
総個数	1
食品配送状態	冷蔵便

シリーズ名	ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5
ブランド名	ホシノ天然酵母パン種 / ママパン
原産国／製造国	日本
総重量	250
総個数	1
食品配送状態	冷蔵便

商品情報

ホシノ 丹沢酵母パン種 50g×5_ パン作り お菓子作り 料理 手作り スイーツ 夏休み 夏祭り

販売価格: 1,405円 212円（税込）送料込み

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ホシノ丹沢酵母パン種 50g×5_ パン作りお菓子作り料理手作りスイーツ夏休み夏祭り