◎ウイグル自治区しか取れない特別なナツメ
一般的なナツメと比較して、運龍堂のナツメのサイズは
かなり大きいです。
実は、漢方の煎じ薬で使用する大きなナツメである
「大棗（たいそう）」と同じものを採用しています。
また、手毬棗は、ウイグル自治区しか取れない特別なナツメです。
通常の棗と比較して、甘みが深く、黒糖に近い香りがあります。
【一年間の限定販売の手毬棗】
木になったまま自然乾燥させたもので、今までのふわっとした食感ではありませんが、味がぎゅっと濃縮され甘みも一段と強くなっています。 ＊この食感と濃厚な甘みをこの期間にぜひお試し下さい。




◎豊な自然が育むウイグル自治区のナツメ
ウイグル自治区は、ナツメの産地として有名です。
他の地域では採れない大きなサイズのナツメが育てられています。
またサイズごとに、特級、1級、２級、、、６級まで、
７クラスに分けられています。
特級は少ないため、ほとんど市場に出ていないので、
実質は1級が一番大きなサイズとなります。
そして、運龍堂は、この1級のサイズを採用しています。
大きいので、そのまま食べても、フワフワとして、
とても美味しいです。
味は甘く、ドライフルーツのような感じで、食べられます




◎無農薬・無化学肥料で栽培したなつめ
運龍堂の手毬棗は、有機栽培・転換中の認定を>
CNAS（China National Accreditation service）から>
受けて現地で栽培しています。
日本に流通している棗で、海外有機認証の>
有機栽培認定＝オーガニック認定を受け、>
栽培しているものはほとんど無いのが現状です。 >
第三者機関の残留農薬検査で、生産地のモニタリングを実施しています。>
有機肥料だけを使用し、化学農薬・化学肥料は使用しておりません。>
肥料は、羊と乳牛の糞を発酵させた有機肥料のみを使用しています。




◎そのまま食べる時は、種に注意！
ナツメの中には、硬めの種が入っています。
そのまま食べる時は、注意してください。




◎サムゲタン、薬膳などにお勧め
薬膳素材を代表するナツメは、サムゲタン、薬膳などにお勧めです。

一緒に使える薬膳素材として、 朝鮮人参、 枸杞の実、 蒸し生姜、 みかんの皮、
などもお勧めです。


◎ サングリア、薬膳酒などにもお勧め
ナツメは、とても甘いためサングリア、薬膳酒などにもお勧めです。

一緒に使える薬膳素材として、
枸杞の実、 柚子の皮、 みかんの皮、
マイマイカ、 檸檬の皮、
などもお勧めです



◎ 運龍堂が扱う棗は全部で４種類
どれもオススメの棗です。ぜひ食べ比べてください。

一級品　棗（なつめ）
そのまま食べて美味しい。最もポピュラーな棗です。
化学農薬・化学肥料不使用

手毬棗（てまりなつめ）
ウイグル自治区のみで栽培された希少価値の高い棗。
化学農薬・化学肥料不使用

黒龍棗（こくりゅうなつめ）
蒸して甘さが濃縮。
化学農薬・化学肥料不使用

青龍棗（せいりゅうなつめ）
熟す前の棗をそのまま乾燥。爽やかで甘酸っぱい。
化学農薬・化学肥料不使用