商品情報
これまでワインが持つ熟成可能性は謎でした。
そのワインの美味しさのピークはいつなのか、どのくらい長持ちするのか、これらの謎を解き明かすのがワインの鍵「クレ・デュ・ヴァン」です。ヨーロッパ最優秀ソムリエに輝いたフランク・トマと著名な醸造学者ロレンゾ・ザノンという２人のワインのプロが 開発した科学的なワイン熟成の計測アイテムです。
■固いワインをすぐに飲み頃のワインにしたい
化学的な方法で味わいや香りが閉じたワインの構造をソフトにして、アロマを開かせます。ワインの一番美味しいピークの時の味を作り出して味わうことができます。
■ワインセラーで熟成させてみたい
ワインの熟成の可能性を知ることで、ワインセラーどのくらい寝かせておけばよいか推測できます。 ケースで購入したワインをまず１本、クレデュヴァンで試し飲みすれば、どのように熟成していくか、 一番美味しいのはいつごろか、何年間セラーで寝かせればよいかを知ることができます。
■クレデュヴァンの使い方
1.クレ・デュ・ヴァンのパスティーユ(先端の丸くなっている部分)を１秒ワインに浸してください。
2.ワインの味わいの変化を確認してください。
(※この作業を何度も繰り返して、ワインにふさわしいと思う風味になるまで続けます。)
５秒後にワインが美味しければ、抜栓する最良のタイミングは５年後。ワインを開ける時を知ることができます。
そのワインの美味しさのピークはいつなのか、どのくらい長持ちするのか、これらの謎を解き明かすのがワインの鍵「クレ・デュ・ヴァン」です。ヨーロッパ最優秀ソムリエに輝いたフランク・トマと著名な醸造学者ロレンゾ・ザノンという２人のワインのプロが 開発した科学的なワイン熟成の計測アイテムです。
■固いワインをすぐに飲み頃のワインにしたい
化学的な方法で味わいや香りが閉じたワインの構造をソフトにして、アロマを開かせます。ワインの一番美味しいピークの時の味を作り出して味わうことができます。
■ワインセラーで熟成させてみたい
ワインの熟成の可能性を知ることで、ワインセラーどのくらい寝かせておけばよいか推測できます。 ケースで購入したワインをまず１本、クレデュヴァンで試し飲みすれば、どのように熟成していくか、 一番美味しいのはいつごろか、何年間セラーで寝かせればよいかを知ることができます。
■クレデュヴァンの使い方
1.クレ・デュ・ヴァンのパスティーユ(先端の丸くなっている部分)を１秒ワインに浸してください。
2.ワインの味わいの変化を確認してください。
(※この作業を何度も繰り返して、ワインにふさわしいと思う風味になるまで続けます。)
５秒後にワインが美味しければ、抜栓する最良のタイミングは５年後。ワインを開ける時を知ることができます。
産品の説明
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